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渭南日报 记者 刘雪妮

人间“烟火气”，最抚凡人心。在满足城市居民餐饮需求的同时，油烟一直是环境治理的痛点。如何推进餐饮油烟治理，守牢城市的“烟火气”，近日，记者跟随临渭区城市管理执法局的执法人员实地了解了主城区油烟治理情况。

6月27日上午，在朝阳大街东段某大型餐饮企业后厨，厨师在准备着中午的菜品，安装在油烟排放出口的油烟在线监测设备运行良好，该餐饮企业油烟净化后的相关数据在上面清晰可见。

“大型餐饮企业在线监测设备和我们执法局的智慧平台相连，其实在平台就能看到相关数据，但为了确保数据精准，了解油烟净化设施真实运行情况，我们还是得不定时地对餐饮企业进行检查，真正把餐饮油烟治理工作抓实抓细。”临渭区城市管理执法局工作人员祖沛沛这样告诉记者。

“去年10月份，我们与主城区50家1000平方米以上餐饮单位（学校食堂）等充分沟通后，动员其全部安装上了餐饮油烟在线监测设备。”祖沛沛说，这就相当于安了“火眼金睛”，实现了实时监测，一旦数据异常或者持续增高都会显示出来，方便他们的日常监管，也能提醒餐饮企业及时维修、清洗设备。

随后记者来到朝阳大街的老体育馆内某餐饮企业，负责该片区的城管网格员李蒙和同事对其油烟净化设施运行及清洗维护情况进行常态化检查。仔细查看净化设备清洗维护记录、油烟在线检测设备运行数据等，并就餐饮油烟排放方面的相关规定向负责人和工作人员进行普及。

“我们油烟净化设备今年2月份清洗一次，5月份清洗第二次，请专业公司3个月一清洗，这样不但能确保净化设备正常运转，而且对消防安全也有积极作用。”该餐饮企业现场负责人告诉执法人员，现在他们对餐饮油烟给空气造成的不良影响也有深刻认识，这套10多万元的净化设备一直正常运转，“油烟达标排放是咱该尽的社会责任，在这方面我们绝不含糊。环境好了，我们做生意才能更舒心。”

“餐饮油烟治理是持续改善城市空气环境质量的重要举措，为把这项工作抓好抓出成效，我们不仅对大型餐饮店油烟排放严格要求，所有的餐饮门店以及夜市、路边烧烤摊点也必须使用具有油烟净化功能的炉具，而且还要确保净化设备正常运转。”祖沛沛告诉记者，各执法大队对全城区餐饮业逐单位、逐门店、逐路段走访，与各店签订服务手册明确了相关责任，对各餐饮经营者进行相关规定及普法宣传，就油烟污染对人体的危害进行告知。要求餐饮经营中必须开启油烟净化设备，3至6个月必须定期清洗净化设备，并由各网格负责加强日常餐饮门店的抽查和定期检查，确保油烟净化设施安装、使用、清洗全部到位达标。

记者了解到，目前，临渭区城市管理执法局累计检查餐饮门店、单位食堂7680余家次，整改问题169个，清理取缔餐饮、夜市门店占道经营摊点265处，店外烧烤炉具2台，对站北路陕铁院、火车站步行街周边70余处流动餐饮摊点予以了整治清理并建立常态管控机制。立案处罚涉油烟污染案件2起，露天烧烤1起。