二月到来了，春节假期早就已经结束了，小时候我们过了正月十五才觉得过完年，每年过节是最开心的事情，可以添新衣，放鞭炮和收红包，不用担心没有吃的。现在我们长大了，反而看不到年味了，生活压力大，房贷和车贷压力大，加上孩子都在上学，每天要为家里孩子操心。我们家孩子马上也要上学了，不仅仅要监督孩子学习，按时完成寒假作业，还要每天按时准备丰盛的美食。过节期间，很多人吃多了大鱼大肉，肚子鼓起来特别难看，不仅仅让身材走样，胃口也越来越差。过节以后，饮食不能太油腻，可以给家里人试试这道菜肴——白菜火腿豆腐煲，做法十分简单，好吃不贵，我们家每周吃三次。过年之后，宁可少吃大鱼大肉，也要多吃这菜，解馋又下饭，全家人都爱吃。
【白菜火腿豆腐煲的具体做法】
准备一些食材：选购30克黑木耳，选购两根火腿肠，豆腐一大块（建议选择老豆腐，豆腐是豆制品之一，蛋白质和钙质含量很高，老豆腐适合煎着吃，不适合来煮汤），选购新鲜白菜250克左右，少许冷水，水淀粉少许，适量橄榄油，温水少许，两勺生抽，一勺蚝油，食盐和鸡精少许，若干瓣大蒜头，其他调味品。
【资料图】
具体制作步骤：
第一步：提前准备好白菜，火腿肠，黑木耳和豆腐，先把豆腐用冷水漂一漂，捞出切成小块，记得要控干水分。
第二步：黑木耳放在碗中，加上适量温水浸泡半刻钟，用剪刀去掉黑色的根部，或者用热水煮一会儿，反复清洗干净。控干表面的水分。
第三步：两个火腿肠去掉外包装，改刀斜切成片，一些大蒜拍扁切碎成细段，备用。
第四步：提前准备好一碗料汁，碗中加上两勺生抽和蚝油少许，加上水淀粉或清水，加上食盐和其他调味品，用筷子迅速搅拌均匀，备用。
第五步：锅中加上少许油，锅底撒一些食盐，豆腐块放入锅中，小火慢慢煎一会儿，让两面都煎至金黄。
第六步：锅中加上少许油，油热放入蒜末炒香，将白菜梗炒至变软，放入白菜叶和火腿肠，最后放入煎好的豆腐和黑木耳，沿着锅边淋入料汁，中火焖煮八分钟。
第七步：大火收汁，用锅铲翻动几下，装盘出锅，这道白菜火腿豆腐煲就做好了，简单焖一锅，大人小孩都爱吃。
白菜火腿豆腐煲是我们家晚餐的拿手菜之一，比大鱼大肉更受欢迎，绝对是米饭“杀手”，满足一些营养的需要，打开我们的味蕾，解馋又下饭，天天吃不觉得腻。
你们掌握这道白菜火腿豆腐煲的烹饪技巧吗？（本文配图出自网络）
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